Lust auf ein leckeres Chili? Dann solltet Ihr unbedingt veganes Chili Con Tofu nachkochen! Da es kein Fleisch enthält eignet es sich nicht nur super für Vegetarier und Veganer, sondern ist auch länger haltbar als gewöhnliches Chili Con Carne. So eignet es sich beispielsweise auch super als Meal Prep. Man sagt ja sowieso, dass der würzige Eintopf am nächsten Tag noch besser schmeckt, da sich dann das vegane Chili Con Tofu geschmacklich besser entfalten kann.
Veganes Chili Con Tofu Rezept
Einfach, schnell und lecker – drei Eigenschaften, die das vegane Chili Con Tofu oder auch Chili Sin Carne Rezept in jedem Fall erfüllt. Gerade wenn Ihr mal wieder wenig Zeit habt und für die Woche vorkochen wollt, eignet sich der vegane bzw. vegetarische Klassiker perfekt für eine ausgewogene und leckere Mahlzeit. Ihr braucht wenige Zutaten, nur ein wenig Geduld beim köcheln und am besten einen großen Topf.
Diese Zutaten braucht Ihr für das vegane Chili Con Tofu
Ca. für 4 Portionen:
- 3 Dosen Kidneybohnen (ca. 750g)
- 1 Zwiebel
- 1 Packung Tofu (geräucherter schmeckt auch super)
- 1 Paprika (rot)
- 1 Dose Mais (ca. 225g)
- 1-2 Dosen gehackte Tomaten (je nach gewünschter Konsistenz)
- Kümmel
- Chili
So bereitet Ihr das vegane Chili Con Tofu zu
- Zuerst hackt Ihr die Zwiebeln klein. Dann schneidet Ihr die Paprika und den Tofu in Würfel. Anschließend bratet Ihr alle drei Zutaten zusammen mit einem Schuss Olivenöl an.
- Nehmt jetzt einen großen Topf. Gießt die Kidneybohnen und den Mais ab und gebt beide Zutaten in den Topf. Lasst das Ganze warm werden.
- Fügt jetzt die gehackten Tomaten hinzu.
- Wenn Kidneybohnen, Mais und Tomaten leicht köcheln, fügt die gebratenen Paprika, den Tofu und die Zwiebeln hinzu.
- Bei geringer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen und gegebenenfalls ein wenig Wasser hinzugeben.
- Chili, Kümmel und Salz hinzugeben – hier nach gewünschter Menge abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit ein wenig Brot, einem Klecks saurer Sahne oder bspw. auch Frischkäse (hier nach einer veganen Alternative Ausschau halten) servieren. Natürlich könnt Ihr das Chili auch ohne diese “add-ons” genießen. 🙂
Optional: Ihr könnt das vegane Chili Con Tofu Rezept natürlich auch nach Belieben abändern. Eine Option wäre beispielsweise noch geraspelte Möhre mitzukochen, oder beim Braten der Zwiebeln, der Paprika und des Tofus das Ganze mit Rotwein abzulöschen. Hier sind Eurer Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt!
Ihr seid Veganer und noch auf der Suche nach einem leckeren Nachtisch? Wie wäre es beispielsweise mit veganen Süßkartoffel Zimtschnecken?
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